Tart Nenas Gulung

Tart Nenas yang comot ini dek tanganku yang tak berseni..hoho

Assalamualaikum wbt..

Raya tahun ini saya telah mencuba satu resepi biskut tart nenas. Resepi ni saya ambik dari Blog Tiffin Biru. Alhmdulillah berjaya jugak buat tart ni..memandangkan kerana begitu 'determine' nak buat tart ni saya dengan sedaya upaya buat tak endah je pada biskut-biskut raya yang banyak dijual..dahla harganya murah..tapi saya tak tergoda ye..mine are freshly homemade tart.. ngeh3..sesiapa nak makan biskut raya boleh la mai umh..peace *_ *

Yang bestnya buat tart ni, kalau kita ada sous chef dan kali ni sous chefku diterbangkan khas dari eygpt..hoho..terima kasih daun keladi kerana tolong menggentel inti tart nenasku, tahun depan gentel lah lagi ye..ngeh3

Introducing my sous chef 1


Sous Chef special...Terima kasih ye kamu

Meh kita tengok resepi tart nenas ni..

BAHAN DOH :-)
150 g mentega
100 g margerine
75 g gula aising ( saya kurangkan gula )
2 kuning telur
1 camca teh esen vanilla
350 g tepung gandum*
50 g tepung jagung*(*digaul dan diayak)

BAHAN UNTUK GLIS :-)
1 kuning telur
1 camca teh susu cair
Secubit garam
1/4 camca teh air
1/4 camca teh esen vanilla

BAHAN JEM NENAS :-)
450 g nenas (yang mengkal)
200 g gula kastor
1/2 camca teh esen nenas
1/2 camca teh jus lemon

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK JEM NENAS :- Parut nenas dan masak bersama gula hingga mendidih. Masukkan esen dan jus lemon, kacau rata dan masak atas api perlahan sehingga jem pekat dan hampir kering (kira2 dalam 1 jam). Matikan api dan sejukkan. Bulat2kan jem dan bentukkan bujur (anggaran 1/2 camca teh untuk setiap biji). Buat hingga siap.
2. UNTUK DOH :- Putar mentega, margerine dan gula aising hingga berkrim. Masukkan kuning telur, esen vanilla dan garam, putar lagi. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis dan adunan menjadi doh yang lembut. Tutup doh dengan tuala lembap untuk kegunaan kemudian.
3. UNTUK GLIS :- Satukan semua bahan2 untuk menglis dan ketepikan untuk kegunaaan kemudian.
   
4. UNTUK TAT NENAS GULUNG :- Ambil sedikit doh, masukkan ke dalam acuan tat (jenis tekan) dan tekan memanjang. Ambil sebiji jem yang telah dibentukkan tadi, letak atas doh dan gulung sehingga doh menutupi jem, potong dengan pisau dan alihkan ke dalam dulang pembakar, buat hingga siap. Jika doh menjadi keras dan susah untuk ditekan, tambah sedikit mentega pada doh dan uli rata (anggaran 1 camca teh mentega). Sapukan sedikit glis atas tat tadi. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Moga jumpa lagi..Insya allah

Chocolate Cake

Salam wbt. hari ni saya nak share satu resepi chocolate cake yang best..resepi ni saya cuba dari myresepi. padahal kek ni dah lama berzaman pun buat tapi tak sempat-sempat nak post resepi..hehe.. jomlah kita tengok bahan-bahan nak buat kek ni..senang yet tasty !

Bahan-bahan ( loyang 9" )

• 2 cwn gula (kisar)
• 2 cwn tepung (ayak)
• 3 biji telur grade A
• 1 cwn koko powder
• 1 cwn susu cair
• 1 cwn minyak(sy gune butter cair)
• 1 cwn air panas didih
• 1 tsp soda bikarbonat
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp esen vanila

chocolate ganache

• 2 cwn non dairy whipping cream
• 500g cooking chocolate
• 1/8 cwn golden syrup

Cara-cara

1. tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
2. pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
3. masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
4. masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
5. last skali masukkan air panas..kacau sebati
6. bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bule juga kukus slame lebih kurang 1 jam
7. **utk ganache**
8. dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream
9. bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati
10. tambahkan golden syrup
11. ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sjuk
12. ##utk whipped cream..pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yg di ambil dr langkah sblum ini. kacau sebati
13. kek yg dah siap..di potong tgh2. sapukan dgn whipped cream dari step di atas.kemudian lapiskan dgn kek yg separuh lg..sapu hingga menutupi keseluruhan kek.kemudian..simpan dlm peti sejuk lebih kurang 30 minit
14. ambil kek yg dh disapu whipped cream td,sapukan pula dgn ganache yg kita dh simpan dlm peti(rujuk step 11).simpan semula dlm peti lebih kurang 30 minit

Tuna Bun

Salam wbt..diam tak diam dah lebih seminggu kita berpuasa. Alhamdulillah, bersyukur kerana masih berpeluang bertemu Ramadhan yang dirindui, sama-sama kita race untuk membuat amalan dengan sekuat-kuat mujahadah pada bulan yang diberkati ni.

Memandangkan cuti sekolah seminggu, jadi apalagi yang dibuat di rumah kalau tidak sibuk menyediakan juadah berbuka puasa, salah satunya roti ni..sesaje nak cuba resepi ni pulak. Sejak habis praktikum dan mula puasa ni jadi malas pulak nak update blog..aduhai~ bersawang ajelah nampaknya blog ni.

jom tengok resepi buat roti ni.mudah je as long u want to try..saya tak pakai bread maker pun, i don't have one. pastu inti roti ni ikut suka nak bubuh apa pun. ikut selera masing-masing.

BAHAN -BAHANNYA
270 g tepung roti (high protein flour)
50 g tepung Hong Kong
60 g gula halus
1 camca teh garam
2 1/2 camca besar susu tepung
1 1/2 camca teh instant yeast
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh bread softerner
1 biji telur
140 ml air
30 g mentega


CARA MEMBUATNYA

1. UNTUK DOH :- Satukan semua bahan diatas kecuali mentega. Gaul hingga semua bersatu dan menjadi doh, masukkan mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, kenyal dan licin (lebih kurang 15 - 20 minit). Alihkan doh ke dalam satu bekas dan tutup permukaan dengan plastic cling. Biar naik 1 jam
2. Bentukkan ikut suka, nak letak inti tuna ke, kosong saja pun boleh
   
3. Biarkan 45 minit sehingga doh naik. Sapu kuning telur + sedikit susu, tabur bijan dan bakar dalam oven pada suhu 180C selama 17 - 20 minit. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan.

Sambal Kentang

Bahan-bahan :
5 biji kentang
5 sudu besar cili kering kisar
3 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
2 sudu besar udang kering ( rendam dulu)
2 sudu besar sos plum
garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
1. Kupas dan potong wedges kentang,rebus sehingga empuk dan kemudian goreng kentang.
2. Tumbuk bawang putih dengan udang kering ( Bahan A)
3. Blend atau tumbuk cili kering, bawang merah dan bawang besar bersama ( Bahan B)
4. Tumis bahan A sehingga naik bau dan kemudian masukkan bahan B. Masak sehingga cili betul-betul masak lebih kurang 15 minit.
5. Masukkan sos plum, garam dan gula secukup rasa dan sedikit air. Masak lagi selama 5 minit
6. Akhir sekali masukkan kentang yang telah digoreng
7. Taburkan daun bawang dan siap untuk dihidangkan. ^ _ ^

Daijoubu, Gambatte ne!

Salam wbt..


Esok harinya, rasa takut + excited..

Mohon doa semua , moga Allah permudahkan..Allahumma Ameen

Langkah Tercipta

tulip twice by California Grandma K

Langkah Tercipta - UNIC

Semalam aku kelukaan,
kecewa kehampaan,
mencalar ketabahan,
mimpi yang sering ku harapkan,
menjadi kenyataan,
namun tak kesampaian.
Allah…
Inginku hentikan langkah ini,
bagaikan tak mampu untuk ku bertahan,
semangat tenggelam,
lemah daya,
haruskah aku mengalah,
namun jiwaku berbisik,
inilah dugaan.

Dan langkahku kini terbuka,
pada hikmah dugaan,
uji keimanan (menguji keimanan),
tak dilontarkanNya ujian,
di luar kekuatan,
setiap diri insan.

Allah…
Pimpinlah diriku,
tuk bangkit semula,
meneruskan langkah,
perjuangan ini,
cekalkan hati dan semangatku,
kurniakan ketabahan,
agar mimpi jadi nyata,
padaMu ku meminta.
Daku mohon agung kudratMu,
wahai Tuhan yang satu,
segalanya dariMu.

Dapurku Berasap

Salam.lama benar rasanya tak menyonteng dinding blog ni..dah bersawang dah..hoho..Biasalah bila cuti sekolah selalunya jarang ada masa nak duk depan laptop selalu, memandangkan dapurku sentiasa menjerit mintak utk berasap neh..keh2.. padahal penyakit malas pun kuat melanda time cuti sekolah baru ni..jom tgk gambar nak cite banyak2 pn bende dah lepas..hukhuk

Nih dia konon2 bento buat kat adikku Zizah dan Nana sweet corn + mini tuna puff + bread and butter pudding with bluberries..bila lah lagi ada kesempatan nak buat bento utk diorang ni lagi..*sad*sad*

This one is the first order i got from Nana's friend for her mum birthday..this moist chocolate cake with chocolate ganache layered with peach sold for only RM10..limited edition i can say..*wink*wink*

Lagi gambar kek coklat RM10

Chocolate cake buat makan kat umah jer ni..rajin pulak nak melayer ..hoho..*suka*suka*

yang ni gambar sebelum kene potong..malas sgt nak deco so just letak je coklatku yg byk datangnya dari Langkawi ituww

Sesaje buat pulut mangga since abah memang penggemar pulut

Enough for cake as for now ..sekarang tengah mood nak buat kuih muih tradisional pulak..i realize mama dan abah prefer kuih tradisional dari kek2 ni..lagi pun naik muak dh tgk kek ni..huuu..sepanjang cuti i've baked almost 10 cakes..fuihh~ mane la tak naik muak tgk kek kan..hehe..

Senarai kuih tradisional dlm plan akan dtg:

• Nagasari ( Abah's favourite)
• Lopez ( Abah's favourite)
• Kuih Bakar ( Mama's favourite)

Tanjoubu Omedetou Yaya

Love how can i forget u..my dear sister..dah 6 tahun..huhu..jangan besar2 boleh tak..*nonsense big sis*

1/4 cakes i've baked for her birthday party..adoii..messy deco by me

2/4 cakes i've baked for her..special deco with her name in Jawi..tak jumpa di kedai nih tau!

ah..not-so-hello kitty-cake i guess..hoho..poor me..not hello kitty but just comot kitty..hehe..biaq p lah..hihi..Yaya said " nak makan kek kucing kat sekolah nanti"..

last one..ni pun lebih kurang je comot cam deco kek lain..

all four cakes together after a night without sleep..semata2 for my beloved sis..*big hug yaya*
Alhamdulillah 4 cake yg bwk p kindergarten ni habis..lega..

New Definitions of a Teacher (Tony Buzan)

New Definitions of a Teacher (Tony Buzan)

1. reducing the pain of stupidity
mengurangkan sakitnya digelar orang bodoh

2. main provider of the intellectual capital of the nation and the world
pemberi utama kepada modal intelektual kepada negara dan dunia

3. mining the 99% of untapped potential
menggali baki 99% potensi yang tidak disentuh

4. provides the main stimulus & nutrition for developing the physical architecture for the students brain
menjadi pemangkin dan sumber untuk perkembangan fizikal kepada seni bina minda pelajarnya

5. protector of the physical & mental health of the students
pelindung kepada kesihatan fizikal dan mental pelajarnya

6. helps the students to build palaces of its potential perfect memory
membantu pelajar membina kamar-kamar di dalam istana minda bagi mendapatkan keupayaan daya ingatan yang sempurna

7. the provider of the correct formulae that allows the inate natural potential for brilliance to grow & flower
pemberi kepada formula yang betul yang membenarkan laluan kepada potensi kecerdasan hidup subur

8. rare privilege of being able to act as a prime role-model for the students
keistimewaan yang langka untuk menjadi model ikutan kepada pelajar

9. person responsible for launching the students' lifelong learning journey
insan yang bertanggungjawab melancarkan pelajarnya ke platform menimba ilmu yang berpanjangan

10. helps launch the child on the exploration of its own internal universals
membantu pelajarnya meneroka keupayaan minda sendiri

11. provider of worthwhile daydreams and shepherd who helps the students make it come true
memberi angan-angan bermakna dan membimbing pelajarnya merealisasikan angan-angan itu.

Happy Teacher's day!

Tiramisu Gembira Hatiku

Salam

Oh..setelah ternampak tiramisu di rumah Wani, terus datang idea nak buat tiramisu sebab nampak sgt senang..saya buat cuti hari tu..huhu..baru nak letak resepi kat cini..huhu..Resepi ni saya ambik kat sini..tapi dah adjust ikut sesuka hati ..hehe

TIRAMISU dalam bahasa Itali bermaksud 'gembirakanlah hatiku' dan ada juga yang define as 'Pick me up' Jadi, pastilah bila anda menyediakannya, anda akan menggembirakan hati seseorang dengan kesedapannya yang tidak terkata.nyumm nyum nyumm..(^___^)..memang sedap dan mudah..takde oven pun boleh buat ( i'm thinking of making Tiramisu here in hostel..hehe..)

Bahan-bahan

250gm whipping cream

250gm cream cheese

18-20 keping biskut span

170ml air kopi ( dicampur gula)

Serbuk koko secukupnya

30gm parutan coklat

Strawberries utk hiasan

Cara membuatnya

1. Pukul whipping cream sehingga kental. Ketepikan

2. Putar cream cheese hingga lembut. Pastikan cream cheese dibiarkan dalam suhu bilik sebelum digunakan

3. Campurkan whipping cream dengan dengan cream cheese, kacau rata

5. Celupkan biskut ke dalam air kopi. Susun beberapa keping dalam mangkuk kaca

6. Ratakan separuh campuran krim

7.Ayak serbuk koko diatasnya. Ulang langkah 5 hingga 7 sehingga habis biskut dan krim

8. Hiaskan dengan strawberries..

Gembira hati tengok dah jd Tiramisu

looks yummy?..tryla buat..hehe

Back from KBAZ

Salam

Pagi itu saya terjaga awal sebelum alarm berbunyi walaupun malam sebelumnya memang tidur lewat..alhmdulillah mmg bila kita semangat semuanya jd smooth kan..

Talk ni mmg sgt best.My fav panelist ialah Dr Azzam Tamimi..pandai jgk dia selit lawak dlm speech dia. Tambahan pula, dia mmg sgt bersemangat masa give talk tu..saya yg mendengar ni pun sgt tersentuh hati..

ooh
if only we have another Salahuddin Al-Ayubi..well and i'm sure will have it one day! Biiznillah
Moga saya yg menghadiri talk ni akan tetap teguh dengan tekad mendidik anak murid nanti umpama Imam Al-Ghazali mendidik anak muridnya. Salah seorang anak murid Imam al-Ghazali tersebut kemudiannya menjadi guru kepada Salahuddin Al-Ayubi..yup, changing the ummah just not take one day..

If a doctor makes a mistake, Only a patient will die..
If an engineer makes a mistake, Only a building will collapse..
But if a teacher makes a mistake, the whole nation will destroy..

Ramai juga yg datang Talk ni..

This gentleman is asking question to the panelist ; ramai lagi gentleman lain tapi kebanyakkan yg lain bukan bertanya soalan..hohoo


Lunch time venue ikut sticker

Lunch time..padahal perut kenyang lagi lps minum pg : Taman Merdeka

Panel sedang berucap

khusyuk mendengar ; saya tak mengantuk langsung

Duduk-duduk sebelum balik..[ The Shoot ]

oh, pesananku

*Lets steadfast and be determined to boycott Israeli goods ( yeah, say no no to KFC,Mcd etc)

*Please... convey message to world ( jiran kamu, roomate kamu, family kamu so on) about Palestine..they might not know about this.

As for know, saya harus berjihad..jihad ilmu yg perlu diteruskan..Insya allah for the sake of Ummah and to achieve mardhotillah..Gambatte neh!

Please make du'a for me..

Moga jumpa lagi..Insya allah .Ja ne!

Konvensyen Berakhirnya Agenda Zionis (KBAZ)

Salam..

Insya allah esok saya akan ke sana..alhmdulillah hati bulat dan tekad untuk ke cana juga walaupun takde org lain dlm kelas nak join..takpelah..junior2 pun ramai..perhaps boleh rapatkan lagi ukhwwah dgn junior2 nnti..

Walau kesibukkan melanda ( yup..in my mind : mqa, thesis, baking class, exam) saya rasa saya patut luangkan masa untuk kovensyen esok hari..sbg ganti utk masa yg akan di habiskan seharian esok, saya akan mengurangkan waktu berehat-rehatan dan bersuka-suka..hoho ( gambbte neh!)





Insya allah, moga Allah permudahkan urusan esok..

Oh Oh

with exam around the corner

with thesis that 'mendokusai'
with MQA coming over us here..oh oh
they all run unparelly with the time available
strategic strategy to overcome
the insufficient time issue
the famous quote of the coming days would be :
lama2 macam ni boleh jd






sabar wahai diri
sabar lah dulu
sabar, sabar, sabar
sabar ye
ishbiri


Syed Qutb wrote
" Sabar yg sebaik-baiknya ialah sabar org yg bertenang,yg tidak disertai rasa marah,bimbang atau ragu kepada kebenaran janji. sabar org yg amat yakin kepada kesudahan natijah, redha dengan ketentuan Allah, merasai hikmah-Nya disebalik ujian, sentiasa berhubung dengan Allah, yang menyerahkan segala perhitungan di sisi-Nya dalam apa jua yg dialaminya "


So, verily, with every difficulty, there is relief.
Verily, with every difficulty there is relief.

Glossari
'mendokusai' = troublesome
MQA = Malaysian Qualification Agency

Tadaima! Reading mode

Salamun 'Alaykum wbt

Alhamdulillah baru usai submit all 5 assignments itu..hehe..Yattane!

Currently in reading mode padahal thesis tak siap lagi pun..oh my


Need to take a break for a while..perhaps to recharge battery ATP..hoho

hmm..baru pinjam buku ni, tapi belum start baca..buka2 page awal2 tu i've already suprised
huhu..tak jd la nak buat collection..*sigh*



hukhuk..buku ini dari tahun lepas beli tp habis2 baca..
adoyai~ insya allah kene hbiskan juga ASAP
[ petanda takleh p KLIBF 2009 ]

yang ni dah baca..nak baca lagi sebab sangat best..
a-must-have-book! trust me *smile*

Alhamdulillah yattane! mission accomplished..ni pun best. Rasa nak beli buku yg cerita detail lagi mengenai Salahuddin Al-Ayubi..

Doaku

Munsyid : Haddad Alwi

Bismillah Yaa Rahmaanu yaa Rahim Bismillah
Bismillah Yaa Fattahu Yaa halim Bismillah
Yaa Allah Yaa mannaanu Yaa karim Yaa Allah
Yaa Allah Yaa mannaanu Yaa karim Yaa Allah
Bismillah, Bismillah, Bismillah

Yaa Robbiy sudilah pandang kami
Terangi jalan gelap ini
Jangan biarkan aku terus sendiri
Mencari mendaki dan berduri

Yaa Robbiy dengarlah doaku ya Robbiy
Hadirlah dalam kehidupan kematian kami
Coba dan uji kan kulalui
Ya Allah, Ya Rahman, Ya Rokhim

Monolog

Tuhan,
gerak
tangis
ratap dan bicaraku
kadang tak semurni
apa yang ku ikrar pada-Mu

Seandainya hati hancur
kerana merindu
ku junjung terus
perintah-Mu
tuhanku

O Allah, my lord help me
help me
help me steadfast in the road of Islam
forgive me when i whine
i'm just merely human being
fragile at times and often lost on track

Bubur Nasi Kasih Sayang

Salam..resepi ni pun dah lapuk juga sbnrnya..saya masak bubur ni sebelum saya sendiri kene jangkit dengan fever ituww..hoho..bubur nasi yang simple ni sesuai di makan oleh org2 demam dan tak sihat badan..sesaje bubuh nama bubur nasi kasih sayang sebab masa ni la org2 sakit ni nak diberi perhatian..kan kan kan..ehehe *big grin* ..dan yang penting masa memasak gunakan perencah bismillah dan selamat syifa'..mai tengok apa bahan-bahan nak buat bubur ni..

Bahan-bahan

• 2 cawan beras
• Air secukupnya
  
• 300 gm udang sederhana
• 50 gm kernel corn
• 50 gm sweet peas
• 50 gm diced carrot
• 15 biji bawang merah
  
• salt
• daun bawang
  
• ikan bilis goreng
• kacang tanah goreng
• good dash of black pepper ( optional)

To prepared

• Masak beras dengan air yg lebih shingga jadi bubur nasi.
  
• Masukkan udang, carrot dan corn
• Bawang merah tu semuanya dihiris nipis dan digoreng sehingga kekuningan dan dimasukkan ke dalam bubur nasi tadi..
• lastly, masukkan sweet peas dan garam dan pepper
  
• Hias dengan ikan bilis, kacang tanah dan daun bawang, boleh la dihidangkan pada yg sakit tadi..hehe..kalau ada air barli pun sedap juga..
  

Demam

Salam..lama tak update blog..in fact selama beberapa hari cuti sekolah hari tu saya sangat sibuk menjaga orang-orang sakit di rumah..mama ng yaya yang paling teruk demamnya..last2 si penjaga org sakit turut jatuh sakit..alhmdulillah saya selamat dijangkiti 'fever' itu pada hari Ahad ( dah termiss tugas kat edusub..huhu..gomen ne!)

i rarely get sick and to be specifik [fever]..i even not remember when is the last time i get it..huhu..so, once sekali kene it will be bad..very very bad..hoho..kepala sakit, panas badan, sorethroat, mulut pun rasa pahit..makanan saya masa sakit ni ialah asam2..( oh oh oh..very unhealthy, tp time cmni je saya makan pun)

huh..ada ke sesape yg suka sakit ni? saya nak kata suka tak la..sebab ada satu hari tu saya kene ponteng kelas..mujur petang tu selamat dapat MC ( ni mc yg pertama tau!..hehe) ..nak kata tak suka sakit cmni pun tak jugak..alhmdulillah Allah bagi sakit ni bersebab ( there must be 'hikmah' )..moga2 ia menjadi penawar dosa2 yang lalu..( Allahumma Ameen ). Benarlah nikmat sihat itu biasanya dilalaikan dengan byk bende sehingga lupa pada Sang Pencipta..lunaknya hati bermunajat memohon pertolongan saat ditimpa kesakitan..syukur Allah masih memberi kesempatan memohon rahmatnya..sewaktu sakit menjadi tidak tertahan dan tidak tertanggung hanya Allah tempat berpegang dan memohon pertolongan..Sungguh Allah menjadi tempatku bergantung harap..

Terima kasih Allah kerana peduli pada hambamu yang hina ini..
Terima kasih kerana sudi pandang hambamu yg penuh dosa dan noda
Terima kasih Allah kerana mendengar permohonanku..
Ya Rabb Ya Rahman Ya Rahim
Sesungguhnya Engkaulah harapan kecintaanku..

p/s : saya nak senyum byk2 lepas ni..cover tak senyum masa sakit demam..hehe..